Imbir jest znany i ceniony jako przyprawa w kuchni, a także jako roślina o właściwościach prozdrowotnych. W lecznictwie Indii, Chin i Arabii stosowany był od tysięcy lat. Warto zwrócić uwagę na możliwości wykorzystania kłączy imbiru Rhizoma Zingiberis w fitoterapii.