Na początku lipca kwitnie lipa. Warto mieć w domowej spiżarce rozgrzewający syrop z jej kwiatów.

Jak przygotować syrop z kwiatu lipy?

Syrop z kwiatu lipy możemy przygotować na dwa sposoby. Ilości składników w obu przepisach są takie same.

100g kwiatów lipy

500g cukru

1l wody

sok z 1 cytryny

Syrop z kwiatu lipy – I sposób

Z wody, cukru i soku z cytryny sporządzić zalewę. Kwiaty ułożyć w słoju, zalać gorącą zalewą, zamieszać. Pozostawić pod przykryciem na 2-3 dni. Mieszać raz dziennie. Po przecedzeniu rozlać do butelek, pasteryzować.

Możemy również sporządzić syrop z kwiatostanów lipy (kwiaty wraz z listkami), otrzymujemy wówczas syrop lipowy o nieco odmiennym smaku.

Syrop z kwiatu lipy – II sposób

Kwiaty zmielić w maszynce, zalać gorącą wodą, dodać sok z cytryny, całość zagotować i odstawić na noc. Kolejnego dnia przecedzić, dodać cukier, zagotować i rozlać do wyparzonych butelek lub słoików.

Mielenie pozwala na pełniejsze wykorzystanie surowca, bez tego 30-40% czynnych składników jest traconych.

Drukuj