Imbirówka – rozgrzewająca, słoneczna nalewka.

Imbirówka - nastaw

Imbirówka – świetna nalewka na rozgrzanie w długie zimowe wieczory. Pita „ku zdrowotności” wzmacnia, poprawia krążenie, trawienie i humor. Już w trakcie sporządzania cieszy jej piękny, słoneczny kolor.

Imbirówka - nastaw

Jeśli jeszcze nie robiliście nalewki imbirowej, zapraszam do wspólnego sporządzenia. Na majowe wieczory będzie już gotowa, a gdy doczeka nastaw kilka miesięcy dłużej, przyda się w czasie jesiennej pluchy.
Imbirówka smakuje wyśmienicie, pięknie prezentuje się na stole. Warto ją mieć w swojej spiżarce.

Jakie składniki na imbirówkę?

Imbirówka – składniki podstawowe:

Świeże kłącze imbiru – 200g
Miód – 0,5 kg
Alkohol 70% – 1l
Cytryna – 2 szt
Laska wanilii – ½ szt

Imbirówka - składniki

Imbirówka – składniki dodatkowe:

Składniki dodatkowe zmienią, czasem zdecydowanie, smak naszej imbirówki.
Mi odpowiada imbirówka zrobiona ze składników podstawowych. Lubię też smaki korzenne, dlatego przy kolejnym nastawie dorzucę korę cynamonu, goździki i kardamon.
Jeśli macie ochotę pokombinować i zobaczyć, który wariant będzie Wam najbardziej odpowiadał, przygotujcie składniki podstawowe np. na podwójną porcję i rozdzielcie je do mniejszych słoików. Oto propozycje dodatków:
Kora cynamonu – ½ szt
Goździki – 3 szt
Kardamon – 2 łyżeczki
Skórka z cytrusów, np. z pomarańczy, mandarynek (pozbawiona albedo).
Anyż – 3 łyżeczki. Anyż najlepiej zmielić, gdyż wtedy wydobywamy z niego wszystkie cenne związki.
Do jednego nastawu możecie dorzucić kilka składników dodatkowych.

Imbirówka – sposób przygotowania.

Miód, jeśli posiadamy zestalony, rozpuszczamy. Czynimy to w kąpieli wodnej (słoik z miodem wstawiamy do garnka z wodą). Delikatnie podgrzewamy, tak by nie zagotować miodu. Nie powinny nawet zbierać się szumowiny. Co jakiś czas mieszamy miód.

W czasie rozpuszczania miodu obieramy imbir. Sposób na obranie imbiru łyżeczką podaje Pascal LINk. Ja wykonuję tą czynność nożykiem do jarzyn.
Obrany imbir kroimy w drobne plasterki, wrzucamy do słoja o pojemności ok. 2,0l (1,7l to minimum).

Z cytryn będzie nam potrzebny wyciśnięty sok oraz cienko obrana skóra, pozbawiona albedo (biały miąższ). Cytryny najpierw wyparzamy i obieramy ze skóry, którą wykorzystujemy do sporządzenia naszej nalewki. Następnie przekrawamy na pół i wyciskamy z nich sok.

Kolejny dodatek to laska wanilii. Połówkę laski przekrawamy wzdłuż i dorzucamy do słoja.
Wytrząsamy zawartość słoja.

Wszystkie te dodatki: miód, cytryna, wanilia łagodzą smak imbiru, nalewka uzyskuje ciekawy bukiet.

Na koniec dodajemy alkohol.
Alkohol 70% przygotowujemy ze spirytusu. Do 740 ml spirytusu 95% dodajemy schłodzoną, przegotowaną wodę w ilości 260 ml (w obliczeniach wszystko ok., zaokrągliłam minimalnie tak, żeby % się zgadzały i żeby łatwo było uchwycić odmierzaną objętość na miarce kuchennej).
Zakręcamy szczelnie słój i znów wstrząsamy.
Odstawiamy w ciemne miejsce – do spiżarki lub do szafki.

Teraz pozostało nam tylko czekać. Jak to z dobrymi nalewkami bywa, czas oczekiwania to minimum kilka tygodni, w naszym przypadku 2-6 miesięcy. Im dłużej nastaw poczeka, tym lepsza będzie imbirówka. Co jakiś czas wstrząsamy zawartością naszego słoja, aby wymieszały się składniki.
Dobrze jest na słoiku umieścić datę nastawu, przy większej ilości wytrawnych trunków łatwo zapomnieć, czy maceracja trwa już wystarczająco długo. Po upływie wyczekiwanego czasu przecedzamy zawartość słoja przez gazę. Imbirówka gotowa! Wystarczy rozlać ją do butelek i szczelnie je zakręcić.

Dajcie znać za kilka miesięcy jak smakowała Wam imbirówka.
Może macie swój ulubiony przepis na nalewkę z imbirem, zapraszam do podzielenia się nim z innymi.

7 Responses to Imbirówka – rozgrzewająca, słoneczna nalewka.

  1. I blog frequently аnd I serioysly apprdciate үօur ϲontent.

    This great article ɦas really peaked mƴ interеst. I am going to
    bookmark үouг blog and keep checking ffor neԝ information abߋut once per ԝeek.
    Ӏ opted in forr үoսr RSS feed as well.

  2. Greetіngs! I know this is kinda offf toplic neνertheless I’d figured
    ӏ’d ask. Woսld yoս be іnterested in exchanging links or mayЬе guest writing ɑ blog article οr vice-versa?
    Ӎy blog discusses a lot оf the ѕame topics as yоurs and I believе we could greatly benefit fгom each otheг.
    If yօu might bbe inteгested feel free tօ send
    me ɑn email. Ι look forward to hearing from you! Terrific blog Ƅy thee ѡay!

  3. Al Lamb's Dallas Honda The Best Powerhouse Motor Cycle Dealer Dallas pisze:

    I seriously love your website.. Very nice colors
    & theme. Did you make this site yourself? Please reply back as I’m trying to create my own website
    and would like to find out where you got this from or
    what the theme is called. Thanks!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.